Dans notre culture, la gastronomie est une partie essentielle et occupe la majeure partie de notre temps libre. Il est compris comme un art, utilisant la nourriture comme axe central.
Aujourd’hui, l’hôtellerie et les restaurants font face à leur bataille finale contre le coronavirus en promouvant une expérience culinaire sûre et de haute qualité. Un bon restaurant ne se réduit pas seulement aux plats proposés sur ses menus; une ambiance agréable est indispensable pour que les convives se sentent à l’aise tout en profitant de leur temps libre accompagné d’un bon festin.
Mais, comment réussir à faire de cette expérience unique?
Nous vous recommandons de commencer par l’éclairage; Puisque cela influence notre comportement, la nourriture et même la permanence d’un client à l’intérieur et influencera l’expérience du consommateur de manière positive ou négative. Pour générer le sentiment souhaité pour le client,l’éclairage du restaurant doit être projeté de manière méticuleuse afin de générer une bonne expérience qui se traduit par un sentiment de fidélité de la part du diner, qui ne durera pas longtemps pour répéter et recommander le établissement avec ses environs.
Comment éclairer un restaurant, des conseils pour le faire correctement!
Éclairage extérieur
L’éclairage de l’extérieurest la première chose sur laquelle nous devons nous concentrer, car c’est la première impression que tous les clients potentiels qui passent par notre établissement auront de nous. L’entrée doit être cohérente avec la nourriture que nous proposons, l’image que nous voulons donner et le public cible que nous voulons attirer. Pour amener les clients à remarquer notre façade et à prendre la décision d’entrer, il est important que nous prenions soin de la température de couleur, en tenant compte de la lumière extérieure existante. Un bon moyen de délimiter l’entrée sont des luminaires encastrés dans le sol.
Si le lieu dispose d’une terrasse, son éclairage doit être conforme à celui de la façade et de l’intérieur du restaurant. Un éclairage optimal des routes, des chemins et des zones de passage des travailleurs et des clients est important pour éviter d’éventuels accidents. Chez Luxes, nous recommandons des systèmes d’éclairage légers et peu coûteux, des lampes d’extérieur et des designs spécifiques pour les porches, tels que des bandes LED ou des lampadaires.
Pour que le luminaire résiste aux effets du temps, il faut utiliser des luminaires IP68.
L’éclairage intérieur
Como en el exterior, las zonas de paso deben estar marcadas y ha de ser la luz que nos permita guiarnos intuitivamente. De cette manière, les clients ne resteront pas bloqués et ne s’aggloméreront pas dans ces zones et les travailleurs pourront effectuer leurs tâches librement et sans obstacles. Il est important qu’avec la lumière, nous mettions en évidence les éléments sur lesquels nous voulons attirer l’attention du public et cacher ceux que nous ne voulons pas.
En fonction de la zone que l’on souhaite éclairer, il faut adapter le lux et la température de couleur. En général, certaines zones nécessitent un niveau d’éclairage plus élevé, comme les zones de départ, d’accueil et de préparation, où un éclairage technique et fonctionnel est proposé. Dans les autres zones, l’éclairage dépendra du sentiment que nous voulons transmettre.
Selon la réglementation:
Dans la cuisine, nous avons besoin de 500 lux et une température de couleur entre 4000 et 6500 degrés Kelvin (K) est recommandée. Par contre, dans d’autres zones comme les couloirs, avec 100 lux et 3 500 K, nous aurions un éclairage adéquat. Si nous parlons de la zone bar ou restaurant, les luxes varient de 100 à 300 selon la zone spécifique.
Et la question clé, combien de lumière sur la table?
Tant que la lumière est suffisante pour que les clients voient correctement la vaisselle, la réglementation nous permet d’utiliser l’intensité la plus pratique selon l’établissement.
La lumière chaude et uniforme est idéale pour éclairer la salle à manger. Ce type de lumière favorise et c’est pour cette raison que les clients se sentiront plus à l’aise et en sécurité. La lumière focalisée crée des paramètres plus intimes. De Luxes nous recommandons lampes suspendues décoratives. Ceux-ci doivent être suspendus à environ 75 cm au-dessus de la table pour éviter les reflets. Pour apporter une touche romantique, vous pouvez utiliser des petites lampes de table ou des bougies si nous optons pour un cadre plus traditionnel.
Lumière LED dans les cuisines et restaurants
L’utilisation de LED tout au long d’un projet d’éclairage est déjà une réalité aujourd’hui. Dans les restaurants, tous les éclairages techniques et décoratifs peuvent être remplacés par des modèles à technologie LED. L’un des avantages de l’éclairage LED est une excellente économie d’énergie, un faible coût de maintenance et un impact environnemental moindre. Les luminaires LED offrent une grande flexibilité des températures de couleur et des effets lumineux.
Nous espérons que ces conseils vous aideront à éclairer correctement votre restaurant. N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez avoir les meilleurs luminaires et professionnels du marché. Nous serons heureux de vous aider dans vos projets.